タイトルの通りなのですが、Redisはイベントドリブンアーキテクチャで動作し、

シングルスレッドでリクエストを処理する。

故に、マルチコアでのスケールはしない。

CPUメトリクスをみる際には、それを考慮する必要がある。

AWSのようなホスティングサービス(Elasticache)のRedisを用いる場合は、 100(%) / CPU数 でCPUリソースを使い切っていないかをみる必要がある。

(例えば、CPUコア数:8 なら、CPUトータルの使用率はMaxでも 100(%) / 8 = 12.5(%) までしか使えないことになる。)

もちろんRedisのパフォーマンスで、CPUバウンスになるケースは少ないというのが一般的である。

余談ですが、マルチコアでCPUリソースを使いきろうと考えるなら、同一ホスト内でRedisを複数台立てることが挙げられる。